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日本製梨地銀三鋼割り込み牛刀210mm 最高白水牛八角柄和式牛刀 chef knife

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商品情報

全長370mm刃の長さ210mm アゴから切先刃幅46mm白水牛八角柄

こちらの牛刀包丁は銀三鋼割り込みでできており和食の職人さんが使いやすいよう日頃使い慣れている和包丁の柄を取り入れ日本伝統の和の雰囲気にマッチするようにデザインされています。研ぐ際はシャプトン刃の黒幕などのセラミック系砥石1000番～3000番を使用するとより一層切れ味が良くなります。もちろん通常の砥石でも十分に切れます。
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道具屋和田 / 和牛刀

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